【2014年】

・9月2日「浅漬け講座」

新潟市アグリパーク　食品加工支援センター　参加12人

大根を使った浅漬け6次化実習講座

 

・9月6日「和風ドレッシングの基本とアレンジ講座」

新潟市アグリパーク　食品加工支援センター　参加10人

醤油ベースの和風ドレッシングの基本と野菜を入れたそのアレンジの実習講座

 

・9月9日「写真撮影①」

新潟県三条市内農家レストラン

新規オープン農家レストランの料理撮影

 

・9月10日「写真撮影②」

地元の梨農家と米農家のイメージカット撮影

新規オープン農家レストランのイメージカット撮影

 

・9月13日「中華ドレッシングの基本とアレンジ講座」

新潟市アグリパーク　食品加工支援センター　参加11人

ごま油ベースの和風ドレッシングの基本と野菜を入れたそのアレンジの実習講座

 

・9月17日「農家レストランプロデュース」

新潟県胎内市「ロッサビアント」の6次化事業

新メニューの提案、プロデュース、料理指導

 

・9月18日「ふくしま麗しの食スタイル　外食事業者向け料理講座」

福島県会津若松市　會津稽古堂　参加人数13名

地元のトマトをテーマに調理特性や新メニューの5種提案

 

・9月18日「Il Raboratorio Di Cucina Niigata 」食事会

新潟市パッショーネ　参加人数70名

地元シェフのコラボレーションディナー会

 

・9月24日「食の街むらかみブランド会議」

新潟県村上市　村上商工会議所　参加人数14人

食のブランド化事業

 

・9月26日「なめこ圃場視察」

福島県西会津町

アートイベントに開催の為、視察

 

・9月26日「起業セミナー講師」

福島県西会津町　参加人数21人

商品開発とマーケティングについて講義

 

・10月1日「農家レストランプロデュース」

新潟県胎内市「ロッサビアント」の6次化事業

新メニューの提案、プロデュース、料理指導

 

・10月2日「給食提案＆試食お披露目会」

新潟県村上市　参加人数27人

市内小学校および中学校の地産地消メニューの提案

 

・10月4日「森のはこ舟アートプロジェクト　ワークショップ」

福島県西会津町　参加人数22人

森を歩いて食材を調達し、最適な調理方法で料理をする

 

・10月6日「東山温泉　瀧の湯朝食提案」

福島県会津若松市

地元の野菜や食材を用いて、旅館の朝食メニューを提案（20品）

 

・10月7日「ジュース加工講座①」

新潟市アグリパーク　食品加工支援センター　参加人数6人

ジュース加工の基本と実習　にんじんジュース

 

・10月12日「地元食材活用セミナー」

魚沼地域振興局　参加人数60人

テーマは、「きのこと野菜を使って、おいしく減塩するためには…。」

 

・10月14日 「ジュース加工の基本と実習②」

新潟市アグリパーク　食品加工支援センター　参加人数8人

ジュース加工の基本と実習 　柿ジュース

 

・10月15日「新潟日報夕刊　記事掲載」

さつまいもスイーツと日本酒の相性について

 

・10月22日「味覚の授業」

新潟市　東青山小学校　参加人数30人

五味の授業

 

・10月23日「味覚の授業」

新潟県村上市　村上小学校　参加人数73人

五味の授業

 

・10月25日「クッキングデモ」

新潟県村上市　イオン村上

地元野菜を使ってクッキングショー

 

・10月26日「バスツアー」

新潟県村上市　青年会議所　参加人数90人

村上うんめもん大使と行く、食の魅力再発見ツアーのホストおよびアテンド

 

・10月30日「味覚の授業」

新潟県村上市　金谷小学校、東神納小学校　参加人数43人

五味の授業

 

・10月31日「「起業セミナー講師」福島県西会津町　参加人数14人

販売戦略とマーケティングについて講義

 

・11月3日「スープのケイタリング」

新潟市　アンドクリエイト　参加人数50人

住宅展示場イベントにて、スープをご提供

 

・11月4日「味覚の授業」

新潟県村上市　瀬波小学校　参加人数6人

五味の授業

 

・11月12日「米粉利用の農産加工品プロデュース」

新潟県阿賀野市にて6次化事業支援

商品開発

 

・11月15日「森のはこ舟アートプロジェクト　ワークショップ」

福島県西会津町　参加人数21人

森を歩いて食材を調達し、最適な調理方法で料理をする

 

・11月18日「伝統野菜　曽根にんじん料理提案発表会」

新潟県田上町　ホテル小柳　参加人数13人

曽根にんじんのメニュー開発、試作し、発表する

 

・11月22日「こどもプロジェクト料理教室」

新潟市　食育・花育センター　参加人数25人

みずつち文化創造「こどもプロジェクト」の一環。

地元の食材を子供自身に買ってもらい、それを調理。

 

・12月6日「ケント大学」

新潟県阿賀野市　脇坂園芸　エディブルフラワー学　参加人数15人

料理担当

 

・12月7日「お弁当選手権　審査発表会」

新潟県新発田市　新発田市生涯学習センター　参加人数100人

審査員

 

・12月13日「地産地消料理教室 第2回目」

新潟県村上市　村上市生涯学習センター　参加人数16人

地元食材を使った料理教室

 

・12月16日「平成26年度 岩船米品質食味コンテスト審査会」

新潟県村上市　村上市教育情報センター　参加人数13人

新米の食味審査委員

 

・12月17日「食の街むらかみブランド会議」

新潟県村上市　村上商工会議所　参加人数14人

食のブランド化事業

 

・12月20日「シュトレン講座①」

新潟市　アグリパーク　食品加工支援センター　参加人数18人

講師として加工指導

 

・12月21日「シュトレン講座②」 

新潟市　アグリパーク　食品加工支援センター　参加人数18人

講師として加工指導

 

【2015年】

・1月7日・8日「取材アテンド」

十日町・魚沼地域　参加人数6人

料理専門誌取材のアテンド

 

・1月10日「野菜に関しての講演」

新潟市　東映ホテル　参加人数80人

自動車販売店新年会にて、野菜の有用性について講演

 

・1月14日・15日「京都市の食文化視察」

京都市　参加人数12人

新潟県村上商工会議所主催により、食のブランド化事業で京都の食文化を視察

 

・1月28日「料理教室」

新潟県村上市　生涯学習センター　参加人数25人

食文化に関する小冊子を編纂・発行に伴う料理教室に司会進行

 

・2月2日「伝統野菜メニュー開発」

新潟県田上町　田上町商工会　参加人数10人

伝統野菜「曽根にんじん」のメニュー開発、提案、試食会

 

・2月3日「6次化　米粉利用」

新潟県阿賀野市　参加人数4人

米粉利用の商品開発

 

・2月6日「学校給食メニュー開発」

新潟県村上市　生涯学習センター　参加人数27人

春夏メニューの開発、試食会

 

・2月10日「6次化　農家レンストラン」

新潟県南魚沼市　JA南魚沼　参加人数16人

新設される農家レストランでのメニュー開発

 

・2月13日「給食関連の視察」

新潟県長岡市　参加人数17人

村上市主催により、給食関連施設を視察

 

・2月14日・15日「プレゼンターならびにパネラー」

福島県喜多方市　大和川酒蔵北方風土館月　参加人数40人

はま・なか・あいづ文化連携プロジェクト　第二回ラウンドテーブルにて、プレゼンターならびパネラーとして参加

 

・2月17日「パネラー」

新潟県村上市　汐見荘　参加人数100人

村上市食のおもてなし講座内にて、パネラーとして参加

 

・2月24日「6次化　梅干し利用関連製品」

新潟県長岡市　参加人数3人

梅干し関連および派生の農産加工品提案

 

【2013年】

10月14日　新潟県新発田市　食の循環まちづくりリレートーク


                料理研究家　土井善晴先生と共演　参加人数260名

 

10月15日　新潟県村上市　アル・ケッチァーノ奥田シェフ

                 料理教室 コーディネート　参加人数　35名

 

10月16日　新潟県新潟市　アル・ケッチァーノ奥田シェフ

　　　　　  授業コーディネート　シェフ・パティシエ専門学校　100名

 

10月18日　新潟県阿賀野市　6次化　エディブルフラワー

　　　　　 料理スタイリング、撮影

 

10月21日　新潟県新発田市　6次化　漬物

　　　　　 商品開発

 

10月27日　新潟県村上市　食育イベント出演　参加人数202人

 

10月28日　新潟県村上市　映画「よみがえりのレシピ」上映会コーディネート

　　　　　 参加人数　123名

 

10月31日　福島県東山温泉　瀧の湯　料理提案

 

11月3日　新潟県村上市朝日　食育イベント　参加人数343人

 

11月6日　新潟県妙高市　6次化　菊芋

 

11月7日〜10日　福島県西会津町　ホテルレストラン　コンサルタント

 

11月13日　エフエム新潟　「野菜のチカラ」番組収録

 

11月30日　新潟県新潟市　直売所スタッフ、取引農家向け講演

                参加人数50名

 

12月1日　新潟県新潟市　日産自動車×エフエム新潟イベント出演

               参加人数20名

 

 

12月2日　新潟県新発田市　6次化　漬物

　　　　   商品開発　

 

12月4日　新潟県阿賀野市　6次化　エディブルフラワー

　　　　   料理スタイリング、撮影

 

12月5日　新潟県新潟市　6次化　お菓子

　　　　   商品開発

 

12月11日　福島県喜多方市　6次化　ドライトマト調味料

　　　　　  試作

 

12月12日　福島県会津若松市　プロ向け料理教室　参加人数20名

 

12月18日　エフエム新潟　「野菜のチカラ」番組収録

 

12月26日　新潟県新潟市　6次化　エディブルフラワー商品撮影

 

【2014年】

1月7日　福島県西会津町　ホテルレストラン　コンサルタント

 

1月8日　福島県喜多方市　6次化　ドライトマト調味料

　　　　 試食

 

1月22日　エフエム新潟　「野菜のチカラ」番組収録

 

1月26日　新潟県新潟市　日産自動車×エフエム新潟イベント出演

               参加人数18名

 

1月27日　新潟県村上市　アル・ケッチァーノ奥田シェフ　料理教室 コーディネート　

　　　　  参加人数　28名

 

2月4日　福島県西会津町　ホテルレストラン　コンサルタント

 

2月12日　新潟県新潟市　伝統野菜　女池菜圃場　見学会コーディネート

　　　　   参加人数　12名

 

2月19日　新潟県新潟市　講演会　参加人数　78名

 

2月19日　エフエム新潟　「野菜のチカラ」番組収録

 

2月23日　新潟県新潟市　日産自動車×エフエム新潟イベント出演

               参加人数17名

 

2月25日　新潟県長岡市　飲食店スタッフ研修　第一回目　参加人数22名

 

3月2日　新潟県村上市　親子料理教室　参加人数24名

 

3月6日　新潟県村上市　食育会議

 

3月16日　新潟県新潟市　ミシュランシェフによる新潟食材の料理会

               参加人数20名

 

3月17日　新潟県新潟市　飲食店スタッフ研修　第二回目　参加人数19名

 

3月29日　日産自動車×エフエム新潟イベント出演　参加人数19名

 

3月30日　新潟県新潟市　お茶屋さんの料理教室　参加人数16名

 

4月16日　新潟県妙高市　6次化　押し寿司

　　　　   商品開発

 

4月28日　新潟県新潟市　シェフ・パティシエ専門学校　特別講師

　　　　  ビジネス・フード論

 

5月15日　新潟県妙高市　6次化　押し寿司

　　　　   商品開発

 

5月19日　新潟県南魚沼市　食推様向け講演　参加人数99名

 

5月26日　福島県東山温泉　瀧の湯　料理提案　

 

5月30日〜5月31日　福島県西会津町　アスパラガスキャンペーン

                              参加人数　30名

 

6月15日　新潟県村上市　映画「よみがえりのレシピ」上映会

               参加人数164名

 

6月18日　新潟県新潟市　経営者向け講演会　参加人数　54名

 

6月19日〜20日　ふくしまアートプロジェクトエクスカーション

 

6月24日　新潟県南魚沼市　料理教室　参加人数　32名

 

7月16日　新潟県村上市　食育会議

 

7月18日　新潟県津川町　銀行様向け講演会　参加人数33名

 

7月23日　新潟県村上市　食のブランド化会議

 

7月26日〜7月27日　新潟県新潟市　食品加工研究センター　食品加工講座

 

7月29日　福島県東山温泉　瀧の湯　料理提案　

 

8月7日　新潟県村上市　給食視察

 

8月16日〜17日　福島県西会津町　森のはこ舟アートプロジェクト

                         ワークショップ  参加人数　40名

 

8月19日　新潟県新潟市　食品加工研究センター　浅漬け①加工講座

 

8月23日　新潟県新潟市　食品加工研究センター　ドレッシング①加工講座

 

8月26日　新潟県新潟市　食品加工研究センター　浅漬け②加工講座

 

8月27日　新潟県村上市　給食提案、試食会

 

8月28日　福島県会津若松市　うるわし食スタイル　プロ向け料理教室

　　　　  テーマ　桃　参加人数12名

 

8月30日　新潟県新潟市　食品加工研究センター　ドレッシング②加工講座

 

9月2日　新潟県新潟市　食品加工研究センター　浅漬け③加工講座

 

9月5日　新潟県村上市　新潟県村上市　食のブランド化会議

 

9月6日　新潟県新潟市　食品加工研究センター　ドレッシング③加工講座

 

9月13日　新潟県新潟市　食品加工研究センター　ドレッシング④加工講座

 

9月18日　福島県会津若松市　うるわし食スタイル　プロ向け料理教室

　　　　  テーマ　トマト　参加人数13名

 

9月22日　新潟日報取材　さつまいも

 

9月24日　新潟県村上市　新潟県村上市　食のブランド化会議

 

9月26日　福島県西会津町　セミナー講師　商品開発とイノベーション①